El fosfato acelerador de secado se utiliza en embutidos secos para acelerar el proceso de secado, permitiendo obtener un producto uniforme respecto de color, sabor y textura en menos tiempo del normal. Otorga suavidad a la masa y un corte perfecto luego de la cocción.
Ingredientes: AC REG,EST(E543),CONS:E452I.
Instrucciones de uso: 0,3% del total del pastón.
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Pan Rallado "m"
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