Integral para Longaniza Calabresa: Nuestro Integral para Longaniza Calabresa es una solución completa "todo en uno" que actúa como ligante, saborizante y conservante, garantizando la seguridad del proceso de maduración y ese perfil especiado que define a la verdadera calabresa. Rendimiento y Aplicación Profesional: Este integral asegura un ligue perfecto del pastón, facilitando el embutido y promoviendo un secado uniforme. Su fórmula está balanceada para resaltar las notas aromáticas tradicionales (como el hinojo y el ají), aportando ese sabor profundo y levemente picante que el consumidor espera de una calabresa premium. Beneficios para tu Negocio: Seguridad en la Maduración: Al integrar los agentes conservantes y sales de curado en la dosis justa, minimizás el riesgo de mermas por contaminaciones o defectos de sabor durante el estacionamiento. Estandarización de Producción: Evitás la variabilidad de sabor que surge al mezclar especias por separado, asegurando que cada lote de longaniza tenga la misma excelencia y color vibrante. Eficiencia Operativa: Un solo pesaje del 8% simplifica tu flujo de trabajo, reduce el stock de múltiples insumos y optimiza el costo por kilo producido. Modo de Uso: Dosificación: Utilizar al 8% respecto del peso total del pastón (80 gramos de Integral por cada 1 kilo de carne y grasa). Aplicación: Espolvorear el aditivo en seco directamente sobre la masa preparada durante el mezclado, asegurando una distribución homogénea de todos los componentes antes de embutir. Presentaciones adaptadas a tu escala: Bolsas de 1 kg: Formato práctico para producciones artesanales de autor y testeos. Bolsas de 5 kg: Envase de alto rendimiento para fábricas de chacinados y carnicerías con producción constante. Venta a granel: Suministro industrial a medida con precios competitivos para requerimientos de gran volumen.

Ingredientes: Sal fina, harina de trigo, azucar, tripolifosfato, hinojo, ají molido, pimienta, eritorbato, cayena, coriandro, acido ascorbico, acido citrico, oregano, oleoresinas, nitrato, glutamato.

Alergenos: CONTIENE DERIVADOS DE TRIGO

Instrucciones de uso: 8% del paston(80g cada 1kg de pastón). Espolvorear directamente sobre la masa preparada.