Integral para Chorizo Fresco: Esta premezcla equilibrada actúa de forma integral como ligante, saborizante y conservante, garantizando un chorizo con el sabor tradicional que el consumidor busca, pero con la seguridad de un proceso profesional. Rendimiento y Aplicación Profesional: Este producto está diseñado para simplificar tu línea de producción. Al contener todos los componentes necesarios en una sola mezcla, eliminás el margen de error en el pesaje individual de especias y aditivos. Su capacidad de ligue asegura una textura firme y una excelente retención de jugos, mejorando la mordida y el aspecto visual del chorizo en el mostrador. Beneficios para tu Negocio: Eficiencia Operativa: Un solo producto reemplaza múltiples insumos, reduciendo tiempos de preparación. Sabor y Color Constantes: Asegurá que cada tanda de chorizos tenga exactamente el mismo perfil sensorial, clave para fidelizar a tus clientes. Seguridad Alimentaria: Contiene los antioxidantes necesarios para prolongar la vida útil del producto fresco, manteniendo su frescura y color. Optimización de Costos: Al evitar el desperdicio de materias primas por separado, lográs un costo por kilo de pastón mucho más preciso y competitivo. Modo de Uso: Para obtener resultados óptimos, se recomienda una dosificación del 4% sobre el peso total del pastón (40 gramos de Integral por cada 1 kilo de carne). Aplicación: Incorporar el integral en seco directamente durante el proceso de mezclado para asegurar una distribución homogénea de los sabores y agentes ligantes. Presentaciones adaptadas a tu escala: Bolsas de 1 kg: Ideal para pequeños productores y pruebas de producto. Bolsas de 10 kg: Formato optimizado para carnicerías de alta rotación y fábricas.

Ingredientes: Cloruro de sodio, coriandro, tripolifosfato, azúcar, dextrosa, orégano,EST: INS 451 i almidon de maiz, pimentón, ají molido, ANT: INS 300, INS 330, INS 316, AC: INS 331 iii, EXA: INS 621,oleorresinas.

Alergenos: PUEDE CONTENER DERIVADOS DE TRIGO, SOJA Y HUEVO.

Instrucciones de uso: 4% del pastón (40g por 1Kg de pastón). Agregar en seco durante el mezclado