Integral para Chorizo de Cerdo: Nuestro Integral para Chorizo de Cerdo ha sido formulado para ofrecer un perfil más especiado y con un toque sutil de picor. Es una solución "todo en uno" que actúa como ligante, saborizante y conservante, garantizando un embutido con carácter y calidad profesional. Rendimiento y Aplicación Profesional: Este integral ha sido desarrollado para trabajar con las características particulares de la fibra y grasa de cerdo, asegurando una emulsión estable y una excelente retención de jugos. Su fórmula potenciada no solo aporta un sabor más intenso, sino que garantiza una textura firme y buen ligue, evitando que el chorizo se desarme en la cocción, Beneficios para tu Negocio: Diferenciación de Sabor: Su perfil levemente picante y bien especiado permite ofrecer un producto ideal para clientes que buscan sabores más audaces y definidos. Color Atractivo y Estable: Ayuda a mantener el tono característico de la carne de cerdo, resaltando visualmente gracias a su carga de especias seleccionadas. Modo de Uso: Dosificación: Utilizar al 4% respecto del peso total del pastón (40 gramos de Integral por cada 1 kilo de carne/grasa). Aplicación: Incorporar el aditivo en seco directamente durante el proceso de mezclado, permitiendo que las especias y ligantes se distribuyan de forma homogénea en toda la masa. Presentaciones adaptadas a tu escala: Bolsas de 1 kg: Ideal para carnicerías o producciones artesanales. Bolsas de 10 kg: Formato optimizado para alta rotación y producción diaria en fábrica.

Ingredientes: Sal fina, Harina de trigo , Azúcar, INS 451i, aji molido, INS 621, Coriandro molido, INS 300,Pimentón, INS 330, INS 316, INS 331 iii, Pimienta blanca. molida, oleorresinas.

Alergenos: CONTIENE DERIVADOS DE TRIGO

Instrucciones de uso: Agregar en seco 4 % de producto al paston ( 40 g en 1 kg de paston)