| Producto | Peso neto (Kg) | Código | Unidades por caja | Caja | Peso neto por caja (Kg) | Bolsas por piso | Cajas por piso | Pisos por pallet | Bolsas por pallet | Cajas por pallet | Unidades por pallet | Peso neto por pallet (Kg) |
| Pimentón extra ahumado | 1 | 153-001-H | 8 | 3 | 8 | 12 | 5 | 60 | 480 | 480 | ||
| 5 | 153-005-H | 15 | 10 | 150 | 750 | |||||||
| 10 | 153-010-H | 4 | 4 | 16 | 400 |
| PIMENTÓN | ||
| Porcion: 25 g | ||
| Cantidad por porción | % VD(*) | |
| Valor energético | 89 Kcal=373 Kj | 4 |
| Carbohidratos | 8,7 g | 3 |
| Proteinas | 3,7 g | 5 |
| Grasas totales | 3,2 g | 6 |
| Grasas saturadas | 0,5 g | 2 |
| Grasas Trans | 0 g | - |
| Fibra alimentaria | 5,2 g | 20 |
| Sodio | 8 mg | 1 |
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(*) % valores diarios con base a una dieta de 2000 Kcal u 8400 KJ. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades energéticas
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Descripción
Con la denominación genérica de Pimentón Extra, se entiende el producto obtenido de la molienda de los frutos de Pimiento (Capsicum Annum L.) – Art. 1233 Cap.XVI C.A.A
Reseña del producto
El pimiento es originario de Panamá, México y Brasil, de donde se expandió su cultivo hacia el norte de Sudamérica, centro y los países caribeños.
El pimentón o ají de color es un condimento en polvo de color rojo y sabor característico obtenido a partir del secado y molido de determinadas variedades de pimientos rojos.
Le sienta muy bien a todo tipo de platos. De hecho, El pimentón es uno de los ingredientes principales de la cocina española. Se utiliza para hacer salsas de tomate de todo tipo, salsas, estofados, guisos de pescado y de carnes, sopas, arroces de todo tipo, platos de caza.
En Sudamérica se utiliza en platos tan conocidos como: empanadas, salsas, y guisos.
El pimentón picante se utiliza principalmente, para la elaboración de embutidos como el chorizo, bondiola, etc.
Calidad Fisicoquímica
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Agua a 50 °C y al vacio |
Máximo 12.0 % |
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Cenizas a 500-550 °C sobre sustancia seca |
Máximo 8.0 % |
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Cenizas insolubles en HCl al 10 % |
Máximo 1.0 % |
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Extracto etéreo sobre sustancia seca |
Máximo 15.0 % |
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Fibra bruta sobre sustancia seca |
Máximo 23.0 % |
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Color ASTA |
Mínimo 120 |
Calidad microbiológica
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Escherichia Coli |
Ausencia en 1 g |
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Salmonella spp |
Ausencia en 25 g |
Características Organolépticas
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Color |
Rojo intenso |
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Olor |
Característico |
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Sabor |
Característico, con tonos ahumados |
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Aspecto |
Polvo fino |
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Cuerpos extraños |
No contiene |
Trazabilidad
Todos los envases poseen un número de lote, con el cual realizamos trazabilidad hasta el lote de la materia prima. El mismo está conformado por 6 dígitos, los 2 primeros indican el dia, los 2 segundos el mes y los 2 últimos. Estos indican la fecha de envasado
Instrucciones de uso
Se recomienda la utilización de este producto asegurándose que el modo de dosificación permita la mayor y más completa homogeneidad de este en el producto final. No posee ninguna particularidad para su uso.
Vida útil
El producto almacenado en un lugar fresco y seco tiene una vida útil de 1 (un) año.
Rótulo
PIMENTÓN EXTRA AHUMADO
Fecha de envasado/Lote:
Vencimiento: 12 meses a partir de la fecha de envasado
RNE: 02-033000 RNPA: 02-560365
Elaborado por SABORIGAL S.A. – Arturo Illia 6745 – Jose C Paz – Buenos Aires
Conservar en lugar fresco y seco, al abrigo de la luz y con envase cerrado
PESO NETO KG.
Declaración de Alérgenos en el producto
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Alérgenos |
¿Se encuentra presente en el producto? |
¿Se encuentra presente en algún producto que utilice la misma línea de producción? |
¿Se encuentra presente dentro del establecimiento? |
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Cereales que contienen gluten, trigo, centeno, cebada, avena y sus variedades híbridas y productos de éstos (excepto: a- jarabes de glucosa derivados de trigo, o cebada, incluida la dextrosa; b- maltodextrinas derivadas de trigo o cebada; c- cereales utilizados para hacer destilados o alcohol etílico de origen agrícola para bebidas alcohólicas) |
NO |
SI |
SI |
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Crustáceos y productos derivados |
NO |
NO |
NO |
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Huevos y productos de los huevos |
NO |
SI |
SI |
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Pescado y productos de la pesca (excepto: a- gelatina de pescado utilizada como soporte de vitaminas o preparados de carotenoides; b- gelatina de pescado o ictiocola utilizada como clarificante en la cerveza y el vino) |
NO |
NO |
NO |
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Maní, y productos derivados |
NO |
NO |
NO |
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Soja, y productos derivados (excepto: a- aceite y grasa de semilla de soja totalmente refinados; b- tocoferoles naturales mezclados (INS 306), d-alfa tocoferol natural, acetato de d-alfa tocoferol natural y succinato de d-alfa tocoferol natural derivados de la soja; c- fitosteroles y ésteres de fitosterol derivados de aceites vegetales de soja; d- ésteres de fitostanol derivados de fitosteroles de aceite de semilla de soja) |
NO |
SI |
SI |
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Leche y productos lácteos (incluida lactosa), (excepto: a- lactosuero utilizado para hacer destilados o alcohol etílico de origen agrícola para bebidas alcohólicas; b- lactitol) |
NO |
NO |
NO |
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Frutas secas (almendras, avellanas, castañas, nueces, piñones, pistachos; y productos derivados, (excepto: las frutas secas utilizadas para hacer destilados o alcohol etílico de origen agrícola para bebidas alcohólicas) |
NO |
SI |
SI |
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Dióxido de azufre y sulfitos |
NO |
NO |
NO |
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Tartrazina |
NO |
NO |
NO |